أخبار
سودة الغنم على الطريقة الشرقية
تُعتبر سودة الغنم من الأطباق الشعبية الغنية بالحديد والبروتين، وتُحضّر بطرق مختلفة حسب المناطق.
في هذه الوصفة، نعرض الطريقة الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم القوي والتوابل الشرقية المميزة.
يُغسل الكبد جيدًا ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يُنقع بكمية قليلة من الخل والماء لمدة قصيرة للتخلص من أي طعم غير مرغوب.
في مقلاة على نار متوسطة، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن، ويُضاف إليها البصل المفروم حتى يذبل.
بعدها تُضاف قطع السودة وتقلب بسرعة حتى تتحمّر من الجهتين، ثم يُضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ورشة من الكمون أو البهار الحلو حسب الرغبة.
يمكن أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون أو دبس الرمان في نهاية الطهي لإعطائها نكهة حامضة مميزة.
تُقدَّم سودة الغنم ساخنة، إلى جانب طبق من البطاطا المقلية أو الخبز العربي، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.
تُعدّ هذه الأكلة وجبة دسمة ومغذّية، خصوصًا لمحبي النكهات القوية والمأكولات الشرقية الأصيلة
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
