أخبار
كعكة التمر الهشة بصوص الكراميل
كعكة التمر الهشة بصوص الكراميل ... من الحلويات الشهية والغنية بالنكهة، وتتميز بقوامها الطري وطعم التمر اللذيذ، مع صوص الكراميل الدافئ الذي يضيف إليها مذاقاً غنياً ومميزاً. تعد خياراً رائعاً للتقديم مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيرها مسبقاً وتقديمها دافئة
مقادير كعكة التمر الهشة بصوص الكراميل
- للكيكة :
التمر : 250 غراماً (منزوع النوى ومفروم)
بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
الماء : كوب ونصف (مغلي)
الزبدة : 125 غراماً (طرية)
السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
دقيق : 2 كوب (منخول)
- لصوص الكراميل :
السكر البني : كوب
كريمة الخفق : 300 ميلليلترا
خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 60 غراماً (مقطّعة)
طريقة تحضير كعكة التمر الهشة بصوص الكراميل
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك بقليل من الزبدة، وبطني قاعه بورق الزبدة.
ضعي التمر المفروم وبيكربونات الصوديوم في وعاء مناسب للحرارة، ثم اسكبي الماء المغلي فوقه واتركيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح التمر طرياً.
اخفقي الزبدة والسكر البني وخلاصة الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
أضيفي البيض حبة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد إضافة كل حبة.
أضيفي خليط التمر والدقيق المنخول، ثم قلّبي المكونات باستخدام ملعقة كبيرة حتى تتجانس تماماً.
اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم اخبزيه لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في منتصف الكيكة نظيفاً.
اتركي الكيكة في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها وضعيها على شبك التبريد.
لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر البني والكريمة وخلاصة الفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة.
قلّبي المكونات لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم خففي النار واتركيه يغلي بهدوء لمدة دقيقتين.
اسكبي صوص الكراميل الدافئ فوق الكيكة وهي دافئة، ثم قطّعيها إلى شرائح وقدّميها.
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : مجتمع وامرأة
