أخبار
ناصر الدين: صحة اللبنانيين مسؤولية جماعية
- محلي
- julnar
- 02:38 pm - أبريل 28 , 2025
أطلق وزير الصحة العامة ركان ناصر الدين، الحملة الوطنية للتوعية من الدهون المتحولة Trans Fats بالتعاون مع مركز ترشيد السياسات في الجامعة الأميركية في بيروت في لقاء عقد في الوزارة سلط الضوء على المخاطر الصحية المتأتية من إستهلاك هذه الدهون الموجودة في عدد كبير من الأطعمة والتي أكدت الدراسات أن استهلاكها ولو بكميات ضئيلة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكري والسمنة.
وأكد ناصر الدين أن “حملة التوعية تأتي من ضمن مسار صحي ووطني متكامل يتضمن الآتي:
– التوعية العامة عبر وسائل الإعلام والمنصات الرقمية،
– العمل مع الصناعات الغذائية لتقليل أو إلغاء استخدام الدهون المتحولة،
– من غير المقبول تشريع الأسواق لمنتجات غير صحية تغزو البلاد وتؤثر على صحة الأطفال
– مراجعة التشريعات بهدف فرض حدود واضحة وصارمة لهذه المواد في المنتجات الغذائية في الأسواق اللبنانية.
وشدد على أن “التغيير في العادات الغذائية ليس بالأمر السهل، لكنه ممكن حين يكون مدعومًا بالتوعية والإرادة والتعاون بين القطاعين العام والخاص ومشاركة المجتمع المدني”.
وتابع: “إن صحة اللبنانيين ليست خيارًا، بل هي حق ومسؤولية جماعية. ومن خلال هذه الحملة يتم تنفيذ خطوة إضافية نحو بيئة غذائية أكثر أمانًا ومجتمع أكثر وعيًا وأطفال ينشأون على نمط حياة صحي”.
وكانت مديرة الوقاية الصحية في وزارة الصحة العامة المهندسة جويس حداد قد ألقت كلمة ترحيبية أوضحت فيها أن “دراسات ميدانية وتقارير صادرة عن مؤسسات صحية ومحلية ودولية أظهرت أن تناول المنتجات التي تحتوي على 2 في المئة من الدهون المتحولة Trans Fats يرفع نسبة الإصابة بأمراض القلب إلى 23 في المئة”.
ثم عرضت الدكتورة مهى حطيط من الجامعة اللبنانية نتائج دراسات بحثية متعلقة بالدهون المتحولة ومخاطرها، ودعت إلى “تضافر الجهود لإجراء دراسات جديدة على محتوى الطعام اللبناني”. لافتة إلى أن “دراسة حديثة تم إجراؤها أظهرت أن حوالى 50 في المئة من الشعب اللبناني لا يقرأ الملصق الغذائي و85 في المئة لا يعرفون ماذا يعني الدهون المتحولة Trans Fats”. وقالت: “إن توحيد الجهود وتعاون الوزارات سيشكل خطوة تدعم البحث العلمي لمعرفة من هم الناس الأكثر تعرضا لأمراض القلب التاجية نتيجة ما يتناولونه من أطعمة”.
بعد ذلك، قدمت كلارا أبو سمرا من مركز ترشيد السياسات في الجامعة الأميركية في بيروت عرضًا عن كيفية القضاء على الدهون المتحولة في لبنان. وأشارت إلى أن” الأزمة الاقتصادية التي يعانيها البلد أتاحت المجال لاستيراد منتجات من دول تستخدم نسبًا عالية من الدهون المتحولة. كما أن الوعي غير كاف لدى المستهلك من مخاطر هذه الدهون”.
وذكرت أن “أكثر من 60 في المئة من المنتجات لا تحدد نسبة وجودة الدهون المتحولة فيها”.
ما هي الدهون المتحولة وكيف يتم تفاديها والوقاية منها؟
يوضح منشور صادر عن وزارة الصحة العامة ومركز ترشيد السياسات في الجامعة الأميركية في بيروت أن الدهون المتحولة هي أحماض دهنية غير مشبعة توجد بشكل طبيعي في بعض المنتجات الحيوانية لكنها تأتي أساسًا من الزيوت المهدرجة جزئيًا (PHOs) المنتجة صناعيًا، والتي تستخدم لتحسين قوام الطعام وإطالة مدة صلاحيته.
ترفع الدهون المتحولة مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما ترتبط بمقاومة الأنسولين مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتسهم في الإلتهابات وزيادة الوزن.
يمكن العثوة على الدهون المتحولة في الملصق الغذائي كالآتي:
إبحث تحت قسم “إجمالي الدهون” حيث تُدرج الدهون المتحولة بشكل منفصل، عادة أسفل “الدهون المشبعة”.
إذا كان الملصق يظهر صفر غرام من الدهون المتحولة، يجب التحقق من قائمة المكونات. أحيانًا يستخدم المصنعون مصطلح “الزيوت المهدرجة جزئيًا” والتي لا تزال تحتوي على دهون متحولة حتى لو أشار الملصق إلى “صفر غرام من الدهون المتحولة”.
كذلك، يمكن تصنيف المنتج على أنه يحتوي على “صفر غرام من الدهون غير المشبعة” لكل حصة إذا كان يحتوي على أقل من نصف غرام لكل حصة. لكن عند تناول عدة حصص، يمكن أن تتراكم الكميات الصغيرة بسرعة.
توصي جمعية القلب الأميركية بألا تشكل الدهون المتحولة أكثر من 1 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وبالنسبة لمعظم الأشخاص يعادل ذلك حوالى 2 غرام يوميًا.
لتقليل الإستهلاك من الدهون المتحولة، يجب القيام بالآتي:
– إستخدام زيت الزيتون بدلا من السمن الصناعي.
– إختيار الوجبات المنزلية بدلا من الوجبات السريعة.
– تناول خبر القمح الكامل والمعجنات المنزلية بدلا من المخبوزات المصنعة.
– إستبدال الأطعمة المعلبة بالفواكه الطازجة والمكسرات.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : محلي
