كفتة دجاج هندية.. بمقادير سهلة.. إليكم طريقة التحضير!
- منوعات
- malak khalil
- 08:20 am - ديسمبر 28 , 2024
للصلصة :
عصير طماطم : ليتر
الثوم : فصّان (مفروم)
الفلفل الحار : قرن
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : حزمة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج بالملح، والفلفل، والكزبرة، والكمون، والزنجبيل، والثوم، والبقدونس المفروم، والكركم، والكاري حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة كفتة متماسكة.
أضيفي البصل، والثوم، والطماطم المفرومة، والبيض، والبقسماط، واعجني وشكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع بحسب الرغبة.
سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج.
حضري صلصة الطماطم وذلك بتسخين الزيت النباتي وقلبي به الثوم حتى يذبل وتظهر رائحته.
أضيفي عصير الطماطم وخففي النار حتى تتسبك.
ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
قدمي كفتة الدجاج الهندية ساخنة مع الأرز البسمتي.
نسخ الرابط :
