من المأكولات التراثية في جنوب السعودية .. إليكم طريقة تحضيرها
إليكم طريقة تحضير العريكة الجنوبية
المقادير
- دقيق : 2 كوب (أسمر)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
- العسل : حسب الرغبة
- السمن البلدي : حسب الحاجة
- الماء : حسب الحاجة (بحسب مقدار العجين)
- كورن فليكس : حسب الرغبة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
نخلط الدقيق ونضع عليه الملح وكوبين من الماء الدافئ في القدر.
يوضع الدقيق بالتدريج حتى لا يتكتل حتى تصبح العجينة مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ أن العجينة أصبحت قاسية يوضع الماء وممكن تزويد الكمية على حسب الرغبة).
تحرك العجينة ويوضع مقدار منها بمقلاة على نار هادئة حتى تستوي مثل الخبز، ثم إذ استوت نضعها في الحافظة حتى ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظة حتى تصبح ناعمة.
نعمل حفرة في الوسط يوضع عليها العسل والسمن، وتختلف طرق صنعها من منطقة لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegramنسخ الرابط :
