أخبار
الفطير السعودي المحشو بالجبن والأعشاب
الفطير السعودي المحشو بالجبن والأعشاب ... من أشهر المعجنات والمخبوزات الشعبية في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن عجينة رقيقة ومقرمشة تُحشى بخليط غني من البيض والبصل الأخضر والأعشاب والبهارات، مع إضافة جبن الموزاريلا للحصول على حشوة شهية وغنية. يُطهى الفطير في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج، ويُقدّم ساخناً كوجبة صباحية خفيفة.
مقادير الفطير السعودي المحشو بالجبن والأعشاب
- العجينة :
دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
الزيت : نصف ملعقة كبيرة
الماء : حسب الحاجة
- الحشوة :
البيض : 2 حبة
البصل الأخضر : كوب (مفروم)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
بهارات الجرام ماسالا : ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : حسب الحاجة
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير الفطير السعودي المحشو بالجبن والأعشاب
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت في وعاء، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
في وعاء، ضعي البيض والبصل الأخضر والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والجارام ماسالا، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس الحشوة.
قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، وافردي كل قطعة من العجين باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف العجين، ثم أضيفي جبن الموزاريلا.
اطوي أطراف العجين الأربعة إلى الداخل لتغطية الحشوة وتشكيل قطعة مربعة.
سخني قليلاً من الزيت في مقلاة، ثم ضعي الفطير واقليه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الجانبين.
قطّعي الفطير إلى قطع صغيرة مناسبة للتقديم، وقدميه ساخناً.
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
آخر الاخبار
مقالات أخرى من تصنيف : مجتمع وامرأة
