قهوة شيكوريا.. بديل لذيذ للقهوة بدون كافيين
قهوة الهندباء أو قهوة الشيكوريا عبارة عن جذور نبات الهندباء البرية، حيث يُجفف ويُحمص ويُطحن لإعداد مشروب يُعرف بقهوة الهندباء، وتحتوي الهندباء على ألياف البروبيوتك التي تُعرف باسم الإينولين، والتي تتكرمل أثناء التحميص، مما يمنح المشروب لونه البني الداكن مع نكهة جوزية، وتكون أكثر حلاوة وأقل مرارة من القهوة التقليدية.
رغم أن طعم قهوة شيكوريا يشبه طعم القهوة العادية، إلا أنها لا توفر نفس دفعة النشاط، لأنها خالية من الكافيين، ويخلطها البعض مع القهوة العادية لتحضير مشروب أقل احتواءً على الكافيين.
أظهرت دراسات أن لجذر الهندباء خصائص مضادة للالتهاب. كما قد يفيد الإينولين في دعم صحة الأمعاء والميكروبيوم المعوي.
لكن انتبه؛ : تنتمي نبتة الهندباء إلى نفس عائلة نبات_الرجيد (ragweed)، لذلك قد تسبب قهوة الهندباء ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الرجيد.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegramنسخ الرابط :
