أخبار
لا بدّ من وجودها على موائدنا كل يوم جمعة.. إليكم طريقة لتحضير الفتّة بالحمص
مكونات الفتة بالحمص:
كأس كبيرة من حمص الحب
كأسان من الطحينة
ملعقتان كبيرتان من اللبن
عصير ليمونة
فصّان من الثوم
نصف كأس من الماء
ملح حسب الرغبة
كمّون حسب الرغبة
فليفلة رش حسب الرغبة
ملعقة سمنة عربيّة أو نباتية
خبز عربي
زيت نباتي
طريقة عمل الفتة على الطريقة السوريّة
في البداية نقوم بنقع الحمص في الماء لمدة يوم كامل، حتى يصبح طرياً بعض الشيء، وفي اليوم التالي نقوم بوضع الحمّص في وعاء ماء ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريباً، حتى يبدأ الماء في الغليان.
الخطوة الثانية نتَّجه لتجهيز الطحينة، نقوم بوضع الطحينة في صحن "عميق" ونخلطها بشكل جيد، أثناء الخلط نقوم بوضع الماء بشكل تدريجي.
بعد ذلك نضع عصير الليمونة فوق الطحينة بشكل تدريجي ونحن مستمرين بالتحريك أيضاً، حتى نحصل على القوام المناسب "السميك"، ثم نضيف الملح والكمون والثوم.
أثناء انتظار غليان الحمّص نضع زيت القلي في مقلاة، ونقطع الخبز العربي على شكل مثلثات ونقوم بتحميصه.
عندما يصبح الحمّص جاهزاً نحضر وعاءً عميقاً للتقديم، ونضع أسفله الخبز المحمّص، ومن ثم نضع الحمّص ونغمره بخليط الطحينة.
ما نقوم بتسخين السمنة العربية حتى الغليان، ونضعها فوق الخليط بطريقة "الكوي".
من الممكن أن نرشّ القليل من بهار الفليفلة الحمراء والكمون فوق الصحن حسب الرغبة، كما يمكن أيضاً تزيينه بالبقدونس والصنوبر والمكسرات المقلية.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
