زراعة اللحم.. هل باتت حقيقة.. ؟
في خطوة تقرّبنا أكثر من اللحوم البديلة، طوّر باحثون في جامعة #طوكيو قطعة دجاج مخبرية بوزن 10 غرامات، باستخدام تقنية متقدمة تحاكي الأوعية الدموية لتغذية الأنسجة، وفقاً لتقرير نشره موقع "ساينس أليرت".
التقرير أشار إلى أن أحد أبرز التحديات التي تعيق تطوير اللحوم المزروعة يتمثل في ضعف وصول المغذيات إلى الأنسجة السميكة، مما يحصر الإنتاج في شرائح رقيقة لا تحاكي اللحوم التقليدية من حيث القوام أو المذاق.
البروفيسور شوغي تاكياوتشي أوضح أن الألياف نفسها تُستخدم في أجهزة غسيل الكلى، وقد أثبتت فعاليتها في تغذية الخلايا، ما أنتج أنسجة أكثر كثافة وجودة على مستوى النكهة والقوام.و
رغم هذا التقدّم، لا تزال اللحوم المزروعة تواجه تحديات مثل الكلفة العالية، والمعايير التنظيمية، وتقبّل المستهلك، فيما قد تُفتح أمام التقنية مجالات جديدة في الطب التجديدي وزراعة الأعضاء.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegramنسخ الرابط :
