أخبار
شيخ المحشي باللبن
المقادير لتحضير شيخ المحشي باللبن
المكونات
1 كيلو غرام كوسا صغيرة الحجم.
310 غرام لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص.
ملعقة كبيرة زيت نباتي (كانولا).
مكونات البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
مكونات صلصة اللبن
4 أكواب لبن.
3 ملاعق كبيرة ماء بارد.
½1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
الخطوات لتحضير شيخ المحشي باللبن
خطوات تحضير الحشوة
أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف اللحم والبصل.
قلّبهم معًا، ثم أضف البهارات والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح.
قلّبهم معًا على النار بدرجة حرارة متوسطة لينضج اللحم والبصل تمامًا.
اتركه جانبًا ليبرد، ثم أضف الصنوبر فوق اللحم وقلّبهم معًا.
خطوات تحضير الكوسا
قم بتجويف الكوسا، وحفرها.
ضعها في وعاء مملوء بالماء، ثم صفّها جيدًا.
أحشو حبات الكوسا بحشوة اللحم بحيث تقوم بتعبئة ثلاثة أرباعها بالحشوة.
سخّن الزيت على النار في مقلاة واسعة، وقم بإضافة الكوسا.
اقلِ الكوسا من كافة الجوانب لتذبل.
أحضر وعاء طهو وضع الكوسا المقلية فيه.
أضف الماء فوق الكوسا لتغطّها، ثم اتركها حتى الغليان.
اتركها على النار بدرجة حرارة هادئة لتنضج الكوسا.
خطوات تحضير شيخ المحشي باللبن
قم بإذابة نشا الذرة بالماء في قدر مناسب.
أضف الزبادي، وامزجها من النشا والماء جيدًا.
اغلِ المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
أضف الزبادي إلى الكوسا، ثم أضف القليل من الملح.
اترك الكوسا على النار بدرجة حرارة منخفضة والغطاء مكشوف حتى تنضج تمامًا.
ارفع شيخ المحشي عن النار، واسكبه في أطباق للتقديم.
يُقدّم شيخ المحشي باللبن ساخنًا مع الأرز بالشعيرية أو الأرز السادة بحسب الرغبة.
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : مرأة ومجتمع
