أغذية غنية بالحديد.. وأخرى تمنع امتصاصه
نقص الحديد هو السبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم، ويحدث بشكل خاص أثناء الحمل، وتناول الأطعمة الغنية بالحديد يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، وتشمل هذه الأطعمة:
-اللحوم وخاصةً اللحوم الحمراء.
-الكبد.
-الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والجرجير والكرنب المجعد.
-البقوليات مثل البازلاء، والحمص، والعدس، والفاصوليا الحمراء.
-الفواكه المجففة مثل الزبيب، والمشمش، والبرقوق.
-المكسرات.
-الحبوب والخبز المدعّمان بالحديد.
انتبه؛ يساعد فيتامين_سي على تعزيز امتصاص الحديد، فكوب من عصير البرتقال مع وجبتك الغنية بالحديد قد يُحسّن استفادة الجسم من هذا العنصر الحيوي.
أطعمة تُضعف امتصاص الحديد!
إذا كنت تحاول تعويض نقص الحديد أو تعاني من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، من الأفضل تجنّب هذه الأطعمة التي تحتوي على عناصر تُعيق امتصاص الحديد :
-القهوة.
-الشاي.
-الحليب ومنتجات الألبان.
-بعض أنواع الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفيتيك، الذي يمنع امتصاص الحديد.
نسخ الرابط :
