أخبار
الشيشبرك
المكونات
200 غ لحم مفروم
1 بصلة صغيرة
2 فصوص ثوم
ملح وفلفل أسود
كركم
فلفل حار
زنجبيل
راس الحانوت
حشاوش مقطعة
العجين:
1/3 كأس ماء
1 م.ك زيت
رشة ملح
1 كأس ممسوح طحين
الصلصة:
كيلو لبن
كأس ماء
2ملعقة ونصف نشاء الذرة
ملح وفلفل أبيض
2 فص ثوم صغير
الخطوات:
أولا نقوم بقلي اللحم مع البصل والثوم والتوابل
ثم نحضر العجينة بدمج الماء والزيت ثم نضيف الطحين والملح ونخلط إلى أن تتشكل لنا عجينة طرية نقسمها إلى قسمين
ونفتح كل قسم على طاولة مرشوشة بالطحين ثم نقطعها إلى دوائر شبه صغيرة، ونحشوها باللحم المفروم ثم نغلقها كحبات السوفلي ومن ثم نلصق الجانبين ببعض كي نتحصل على شكل يشبه قبعة العسكر
نضع كامل القطع بصينية بها ورق الزبدة وندخلها للفرن تطهى فقط من دون تحمير
أما الصلصة فنخلط اللبن الطبيعي مع الماء والنشاء والملح والفلفل الأبيض، ثم نضعها على النار تطهى مع التحريك المستمر
وعند الغليان نضيف قطع الشيشبرك بعد أن بردت
ومن جانب آخر في مقلاة نقلي الثوم مع الزبدة والكزبرة ثم نضيفها فوق الشيشبرك بعد الغليان مجددا (الكزبرة مرحلة اختيارية حسب ذوق الفرد)
ونطفئ النار ثم نغلق عليها ونتركها تتشرب الصلصة قليلا وتقدم بالهناء والشفاء
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : مرأة ومجتمع
