أخبار
تمتعي بطبق فتة المكدوس
طريقة عمل فتة المكدوس
تعد فتة المكدوس إحدى الأطباق الدمشقيّة
المقادير لتحضير فتة المكدوس
الخطوات لتحضير فتة المكدوس
ملاحظات اخصائية التغذية
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحصة الواحدة
المقادير لتحضير فتة المكدوس
مكونات الصوص
كوب لبن.
حبة طماطم صغيرة مفرومة.
حبة خيار صغيرة مقطعة شرائح.
عصير ½ حبة ليمون طازجة.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
فص ثوم مهروس.
رشة ملح.
½ كوب صنوبر للتزيين.
مكونات فتة المكدوس
500 غرام لحم مفروم.
200 غرام باذنجان طازج.
كوب ماء.
½ كوب دبس رمان.
2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 شريحة خبز طازج متوسط الحجم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
الخطوات لتحضير فتة المكدوس
قّطع شرائح الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم.
حمّص الأرز بالخبز حتى يصبح ذهبي اللون، وضعه على مناشف ورقيّة لامتصاص الزيت منه.
قشّر الباذنجان، وقطعه إلى مكعبات صغيرة، واقلها أو اشوها حتى تصبح ذهبيّة اللون، وصفّها من الزيت على مناديل ورقيّة.
ضع القليل من الزيت في قدر كبير، واطهو البصل حتى يذبل، ثم أضف اللحم والتوابل، وقلبهم معًا.
أضف صلصة الطماطم والماء، واتركها تغلي قليلًا، ثم أضف الباذنجان المقلي ودبس الرمان.
اترك المكونات على النار 10 دقائق، ثم ارفع القدر عن النار.
أحضر طبق للتقديم، وافرد بداخله طبقة من الخبز المحمّص، ثم أضف شرائح الباذنجان فوقه بشكلٍ متساوٍ.
أخلط اللبن مع الطحينة والثوم وعصير الليمون في وعاء معًا، ثم أضف الملح.
أسكب مزيج اللبن فوق الباذنجان، وزيّن الطبق بالطماطم والخيار، أو رش الصنوبر وبذور الرمان للتزيين
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
