أخبار
الأوزي السوري باللحمة الشقف
المكوّنات
كيلو لحم غنم قطع متوسطة الحجم 3اكواب أرز تايجر كوب رز بسمتي
كوب بازيلاء مجمدة بصلة مفروم ناعم ملعقتان كبيره زيت
بهارات الاوزي ملح وفلفل جوزة الطيب
ورق الغار بهار ابيض
للزينة لوز مقلي لحمة مفرومة خشنة وملح وفلفل
ملعقه كبيره زيت نباتي وملعقة كبيرة سمن بلدي
رقائق عجين
الخطوات:
نضع بطنجرة زيت ونقلب البصل ثم نضيف اللحمة القطع حتى يتغير لونها ثم نضيف البهارات ما عدا الملح نتركها على النار حتى تستوي جيدا
نضيف الأرز والملح ونتبلها قليل من بهار الاوزي نحرك الخليط كلة مع بعض ونضيف المرق ونتركها على النار حتى تغلي
وعند غليان الماء نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى يستوي الارز نضيف ملعقة من السمن البلدي ونتركها حتى تتفتح الحبة وان احتاجت مرق نضيف وتاخد من 20 الى 25 دقيقة على نار هادئة
نضع زيت بالمقلاة ونقلب اللحمة المفرومة حتى تستوي جيدا نتبلها بالملح والفلفل وقليل من السمن البلدي تعطي نكهة طيبة
نقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي
ندهن في زبدية صغيرة قليل من السمن ونضع ورق الاوزي المناسبة داخل الزبدية وفيها قليل من اللحم واللوز ونضع فوقهم الرز مع البازلاء ونلف الورق بحجم الزبدية ونقلبها من الزبدية ونصفهم في صينية الفرن حتى تنتهي جميع الكمية
نضع الصينية في الفرن بدرجة 180من الاسفل لمدة ربع ساعة لتتقمر من الاسفل ثم من الاعلى خمس دقائق ليصبح لونها وردي
وصحة وهنا
تقدم مع السلطة أو اللبن بالخيار والثوم والنعنع
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
