أخبار
المسخن الفلسطيني بالدجاج
المكوّنات
كيلو دجاجة
كيلو بصل
كيس خبز صاج
1/2 كوب سماق
ثوم
خمس حبات هيل
جوزة الطيب
ملح
فلفل
الخطوات
نضع قطع الدجاج في قدر فيه ماء لحين الغليان
ننظف المرقة من الرغوة والزفر
نضيف بصلة والهيل وجوزة الطيب والملح والفلفل ونتركهم على نار هادئة لينضج الدجاج تماما
نقطع بصلة وثوم
في هذه الاثناء نقطع بصل نفس وزن الدجاج ويكون جوانح وندبله في نصف كوب زيت زيتون ونضع عليه كوب الا ربع سماق وملح وربع ملعقة ملح ليمون وربع ملعقة كمون وبهارات دجاج ورشة جوزة الطيب ونقلبهم جيدا
بعد ان تنضج الدجاجة نتركها تبرد وتكون مرقة الدجاج قليلة ننتشلها ونفصصها ونضعها في قدر وعليها السماق والبصل المدبل ونمزجهم بشكل جيد
نقص خبز الصاج ونعمل رولات صغيرة من الحشوة وخبز الصاج نرصها في صينية فرن وندهن بخليط مرقة الدجاج وزيت الزيتون ونصب المتبقى فوق الرولات وندخلها الفرن بدرجة180 في المنتصف نصف ساعة ثم من الأعلى عشر دقائق لتأخذ لون وننقلها لطبق التقديم وصحة ع قلبك
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
