كرات الدجاج بالزبدة والثوم مع المعكرونة بالبراميزان
المكونات:
لكرات الدجاج:
– 500 جرام دجاج مفروم
– 1/2 كوب فتات خبز
– 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
– 1 بيضة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
لصوص البارميزان الكريمية:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 كوب كريمة ثقيلة
– 1/2 كوب مرق دجاج
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للمعكرونة:
– 400 جرام من السباغيتي أو لينجويني، مطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة
التعليمات:
1. في وعاء، امزج الدجاج المفروم وفتات الخبز والبارميزان والبيض والثوم المفروم والتوابل الإيطالية والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. شكل كرات لحم صغيرة.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اطهي كرات الدجاج لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج تمامًا. أخرجيها وضعيها جانبًا.
3. في نفس المقلاة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. اقلي الثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وجبن البارميزان. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة. تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلبيها لتغطيتها بالتساوي. أعيدي كرات الدجاج إلى المقلاة وضعي الصلصة فوقها بملعقة.
6. قدم الطبق دافئًا، مزينًا بمزيد من جبن البارميزان أو البقدونس المفروم.
نسخ الرابط :
