طريقة طبخ مجدرة بالأرز
المكونات الأساسية
كوب عدس حب بني (مجروش أو كامل)
كوبان من الأرز (مغسول ومنقوع)
3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح طولية(جوانح)
نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
ماء للسلق والطبخ
خطوات التحضير
سلق العدس: اغسلي العدس جيداً، وضعيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء، واتركيه على النار حتى ينضج نصف نضج أو أكثر قليلاً دون أن يتفتت.تحمير البصل: في مقلاة على النار، سخني الزيت وقلي شرائح البصل حتى تصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي الغامق (احرصي ألا تحترق)، ثم ارفعي نصف كمية البصل جانباً للتزيين.خلط المكونات: أضفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر فوق العدس، وضعي بقية البصل المقلي مع الزيت فوقهما، ثم تبلي بالملح والكمون.المرق والطهي: اغمري الخليط بماء ساخن (أو ماء سلق العدس المتبقي) بمقدار يكفي لغمر الأرز بحوالي سنتمتر واحد.التهدئة: دعيه يغلي على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار تماماً وغطي القدر، واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
التسوية والتقديم:
اسكبي المجدرة في طبق التقديم وزينيها بالبصل المقرمش المحتفظ به، وقدمي إلى جانبها اللبن الرايب أو السلطة العربية الخضراء.
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
