أخبار
بدون مواد حافظة.. طريقة عمل لانشون اللحمة فى البيت
طريقة عمل لانشون اللحمة فى البيت..
لانشون اللحمة
المكونات:
1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 ملاعق جبنة كريمية
2 بيضة كبيرة
بياض 3 بيضات
3 ملاعق كبيرة بابريكا
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
عود قرفة
مكعب مرقة دجاج
3 أوراق لورا
طريقة عمل اللانشون باللحمة:
- فى العجان الكهربائى نخلط اللحم والجبن على سرعة عالية حتى يمتزجا بشكل جيد
- نضيف البيض وبياضه ونتابع الخفق على سرعة عالية
- نضيف الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا ونواصل الخفق
- نستمر فى الخفق حتى تصبح لدينا عجينة لحم طرى
اللحمة بعد فرمها جيدًا
اللحمة بعد فرمها جيدًا
- نخرج عجينة اللحمة من العجان ونفردها على ورق ثلاجة بلاستيكى
- نبدأ لف مزيج العجينة على شكل أسطوانى ونشدها جيدًا أثناء اللف حتى نضغط اللحم جيدًا
- نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيدًا لنغلق الأسطوانة من الطرفين
لف الاسطوانة بورق الألومنيوم
لف الأسطوانة بورق الألومنيوم
- نعيد لف الأسطوانة بورق الألومنيوم كى نتأكد من إغلاقه بإحكام
- على النار نملأ وعاء بالماء ونتركه يغلى ثم نضيف له ورق اللورا والقرفة ومرقة الدجاج
- نضع أسطوانة اللحمة فى الماء لنسلقها 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا
- نخرج اللحمة من الماء ثم نضعها فى الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك
- لا نخرجه من الثلاجة قبل 5 ساعات حتى يتماسك جيدًا ونقطعه إلى دوائر رفيعة ونستعمله
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
آخر الاخبار
مقالات أخرى من تصنيف : مرأة ومجتمع
