أخبار
البيتزا: أشهر الأطباق الإيطالية التي غزت العالم
تُعدّ البيتزا من أكثر الأطعمة شعبيةً في العالم، فهي وجبة تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير وتنوع المكونات، مما جعلها الخيار المفضل لملايين الأشخاص من مختلف الأعمار والثقافات. وقد تطورت البيتزا عبر الزمن لتظهر منها أنواع ونكهات تناسب جميع الأذواق.
موطن البيتزا وأشهر بلد تشتهر بها
تُعتبر إيطاليا الموطن الأصلي للبيتزا، وتحديدًا مدينة نابولي التي شهدت ولادة البيتزا بالشكل المعروف اليوم. بدأت كوجبة بسيطة تُحضّر من عجينة الخبز مع الطماطم، ثم أضيف إليها الجبن والمكونات الأخرى حتى أصبحت طبقًا عالميًا. ولا تزال نابولي تُعرف بأنها عاصمة البيتزا، حيث يحرص الطهاة فيها على اتباع الطرق التقليدية في إعدادها.
أشهر أنواع البيتزا
هناك العديد من أنواع البيتزا التي تختلف حسب المكونات وطريقة التحضير، ومن أشهرها:
بيتزا مارغريتا: تُحضّر من صلصة الطماطم، وجبن الموزاريلا، وأوراق الريحان الطازجة.
بيتزا البيبروني: تحتوي على شرائح البيبروني مع الجبن وصلصة الطماطم.
بيتزا الخضار: تضم تشكيلة متنوعة من الخضروات مثل الفلفل، والزيتون، والفطر، والبصل.
بيتزا الدجاج: تُحضّر بقطع الدجاج المتبلة مع الجبن والخضروات.
بيتزا المأكولات البحرية: تحتوي على الروبيان أو التونة أو غيرها من المأكولات البحرية.
طريقة تحضير بيتزا مارغريتا
تُعد بيتزا مارغريتا من أشهر أنواع البيتزا في العالم، وتمتاز ببساطة مكوناتها وطعمها المميز.
المكونات
كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من صلصة الطماطم.
200 غرام من جبن الموزاريلا.
أوراق ريحان طازجة.
رشة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم تُعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
تُترك العجينة لتتخمر مدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
تُفرد العجينة على صينية أو حجر خاص بالبيتزا.
تُوزع صلصة الطماطم على سطح العجينة، ثم يُضاف جبن الموزاريلا.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220–250 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى تنضج وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
تُزين بأوراق الريحان مع رشة خفيفة من زيت الزيتون، ثم تُقدّم ساخنة.
خاتمة
تبقى البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة انتشارًا في العالم بفضل تنوعها وسهولة إعدادها وإمكانية ابتكار وصفات جديدة تناسب مختلف الأذواق. ورغم انتشارها عالميًا، تظل إيطاليا، وبالأخص مدينة نابولي، رمزًا لهذا الطبق الشهير الذي أصبح جزءًا من ثقافات الطعام في مختلف البلدان.
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
