أخبار
طريقة عمل البرياني بخطوات سهلة وبسيطة
المكونات الأساسيةللدجاج:
دجاجة مقطعة، كوب زبادي، ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل مهروسين، بهارات برياني (غار، قرفة، هيل، قرنفل، كاري، بهار مشكل).للأرز: 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة (مغسول ومنقوع)، ملح، وبهارات صحيحة.الإضافات: بصل مقلي ومقرمش، كزبرة مفرومة، وقليل من الزعفران المنقوع في ماء الورد أو الحليب.
خطوات التحضير
تحضير الدجاج: في قدر، يُقلى البصل في الزيت أو السمن حتى يصبح ذهبياً، ثم يُضاف الثوم، الزنجبيل، وقطع الدجاج. تُضاف البهارات والزبادي وتُقلب المكونات جيداً، ثم يُترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويتكون صوص كثيف.سلق الأرز: في قدر آخر، يُغلى الماء مع البهارات الصحيحة والملح. يُضاف الأرز ويُسلق لمدة 7-8 دقائق (نصف استواء)، ثم يُصفى جيداً.التطبيق (الطبقات): في قدر كبير، توضع طبقة من خليط الدجاج، تُرش بالكزبرة والبصل المقلي، ثم تُغطى بطبقة من الأرز المسلوق. يُوزع الزعفران على وجه الأرز.التهدئة: يُغطى القدر بإحكام (يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة تحت الغطاء) ويُترك على نار خفيفة جداً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتداخل النكهات.
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : مرأة ومجتمع
