أربعة أكواب من الدقيق.

 كوب من الماء للعجن.

 رشة من الملح.

 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

 ملعقة كبيرة من السكر. 

300 غرام من الزبدة. 

 

 

مكوِّنات الحشو: 

 

جبنة الشيدر أو أي نوع جبنة.

 

 شرائح الحبش المدخن. 

الزعتر. 

شوكولاتة قابلة للدهن

 

. طريقة التحضير .....

 

تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية. وضع الدقيق في وعاء العجن و من ثم إضافة ملعقة السكر والخميرة ورشة ملح. إضافة كوب الماء والعجن في الخلاط جيداً، ثمَّ رش السطح المراد العمل عليه بالدقيق. فرد العجينة بالنشابة (الشوبك). وضع الزبدة في كيس من النايلون وفردها بالشوبك حتى تصبح مستوية. وضع الزبدة في الثلاجة حتى تجمد على شكلها الجديد. وضع الزبدة المفرودة على العجينة، وإغلاق العجينة مثل الظرف. فرد العجينة بالنشابة، ثمَّ تطبقيها إلى طبقات وإدخالها الثلاجة لمدة ساعة. تكرار هذه الخطوة حوالي ست مرات في كل مرة تطبق العجينة وتفرد. فرد العجينة والبدء بتقطيعها على شكل مثلثات كبيرة. البدء بحشو العجينة حسب الرغبة بالحبش المدخن أوالجبنة أو بالشوكولاتة القابلة للدهن أو الزعتر. لف العجينة وتشكيلها على شكل الكرواسان المتعارف عليه، ووضع قطع العجينة في الصينية. وضع الصينية في الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً