طريقة عمل صينية الدجاج بالسماق

مكونات صينية الدجاج بالسماق
دجاجة كاملة مقطعة
2 بصلة كبيرة شرائح
3 ملاعق كبيرة سماق
3 فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
3 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
½ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

ـ يُتبل الدجاج بالسماق، الثوم، الليمون، زيت الزيتون، والبهارات جيدًا ويُترك لمدة ساعة على الأقل.

ـ تُفرد شرائح البصل في قاع الصينية، ثم يُرص الدجاج فوقها مع باقي التتبيلة.

ـ تُغطى الصينية بورق فويل وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

ـ يُزال الفويل وتُترك الصينية في الفرن 15–20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

ـ تُقدم ساخنة مع رشّة سماق وبقدونس حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة

ـ يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة أطول وقت ممكن للحصول على نكهة أعمق.

ـ يمكن إضافة شرائح بطاطس أو فلفل ألوان للصينية لوجبة متكاملة.

ـ تُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز الشامي وسلطة الزبادي.