أخبار
رغم فوائده.. احذر تناول الروبيان في هذه الحالات
يُعدّ الروبيان، المعروف أيضًا باسم "القريدس" أو "الجمبري"، من المأكولات البحرية الشهيرة التي تتميّز بنكهة فريدة وقيمة غذائية عالية، ما يجعله خيارًا مُفضّلًا للكثيرين حول العالم
ماذا تعرف عنه؟
يمتاز الروبيان بقوامه الطري وطعمه الخفيف الذي يندمج بسلاسة مع مختلف التوابل والمكونات، سواء في المطبخ الشرقي أو العالمي. كما يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مثل الشوي أو القلي، أو إضافته إلى أطباق الأرز، و المعكرونة، والسلطات.
وفقًا للموقع الإلكتروني " National Agriculture in the Classroom " في أمريكا، تشمل حصة مقدارها 3 أونصات من الروبيان، أي نحو 85 غرامًا، ما يلي:
* 84 سعرة حرارية
* 0.2 غرام من الكربوهيدرات
* 20.4 غرام من البروتين
* 0.2 غرام من الدهون
* 94.4 مليغرام من الصوديوم
يشتهر الروبيان بشكل خاص بأنه:
* منخفض الدهون المشبعة
* مصدر للبروتين
* مصدر للفوسفور
* مصدر لفيتامين "ب-12"
وأوضح الموقع الإلكتروني " National Agriculture in the Classroom " في أمريكا أن الروبيان يعود بالعديد من الفوائد الصحيّة على جسم الانسان، أبرزها:
يدعم صحة القلب
يُعدّ الروبيان مصدرًا جيدًا لمُركّب "الكولين"، كما أنه منخفض الدهون المشبعة، ما يساهم بشكل إيجابي في تحسين صحة القلب .
قد يفيد صحة الدماغ
تشير الأبحاث إلى أن مُركّب "الكولين" الموجود في الروبيان يساعد في دعم الوظائف الإدراكية.
يُقوّي العظام
يحتوي الروبيان على معادن مهمة مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والتي تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على قوة العظام.
يدعم فقدان الوزن
تساعد الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الروبيان، على زيادة الشعور بالشبع ودعم الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء محاولات إنقاص الوزن.
وأضاف الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا أن مُضادّات الأكسدة والمركبات المُضادّة للالتهابات الموجودة في الروبيان قد تُسهم في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي.
ما مخاطره؟
رغم فوائده العديدة، إلّا أن الروبيان لا يخلو من بعض المخاطر الصحيّة، أبرزها:
قد يُسبّب النقرس
يحتوي الروبيان على نسبة عالية من مُركّبات "البيورينات"، والتي يحوّلها الجسم إلى حمض اليوريك، وهو عامل شائع في تحفيز نوبات النقرس.
لذلك يُنصح الأشخاص الذبن يعانون من النقرس بالاعتدال في تناوله واستشارة الطبيب قبل إدراجه في نظامهم الغذائي.
حساسية المحار
يُعدّ الروبيان من أكثر الأطعمة المُسبّبة للحساسية شيوعًا. ويجب تجنّبه تمامًا في حال ظهور أعراض مثل احتقان الأنف، والحكّة، وتورّم الشفاه، أو صعوبة التنفس.
نصائح لاختيار وطهي الروبيان
نشر الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا بعض الإرشادات التي يجب أخذها في عين الاعتبار قبل تناول الروبيان، من بينها:
* يجب أن يكون لونه فاتحًا وشبه شفاف وخاليًا من البقع السوداء.
* تشير الرائحة القوية أو الشبيهة بالأمونيا إلى احتمال فساد هذا النوع من المأكولات البحرية.
* يجب الحذر من حروق التجميد في الروبيان المُجمّد لأنها تقلّل من جودة اللحم .
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : بيئة وصحة
