ولدت جوليا روبرتس في 28 أكتوبر عام 1967 بولاية جورجيا بالولايات المتحدة الأمريكية، بعد تخرجها في المدرسة الثانوية، التحقت بجامعة ولاية جورجيا لكنها لم تتخرج، ثم انتقلت لاحقاً إلى نيويورك لدراسة التمثيل، على الرغم من أنها لم تخطط في البداية لدخول عالم التمثيل، بل كانت تحلم بأن تصبح طبيبة بيطرية، نظراً لحبها للحيوانات الأليفة واهتمامها الكبير بها، ومع ذلك تخلت عن حلمها عندما أدركت أنها لا تمتلك المهارةَ الكافية في مجال العلوم والبيولوجيا، فقررت الالتحاق بجامعة جورجيا لدراسة الصحافة قبل أن تقرر احتراف التمثيل بعد نجاح شقيقها إريك روبرتس في هوليوود، حيث تأثرت بمسيرة شقيقها في هوليوود، وقررت دخول عالم التمثيل بعد أن درست الصحافة لكنها لم تكمل ذلك، فانتقلت إلى ولاية نيويورك لتدرس التمثيل.