أخبار
البامية باللحم: نكهة شرقية تعبق بالأصالة
تُعدّ البامية باللحم من أشهر الأطباق الشرقية التقليدية التي تمتاز بمذاقها الغني ونكهتها المتوازنة بين الحموضة والطراوة. هذا الطبق يجمع بين بساطة المكونات وعمق الطعم، ليكون خياراً مثالياً على مائدة الغداء العائلية.
يبدأ التحضير باختيار قطع لحم طرية، تُغسل جيداً ثم تُطهى على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي وقطع البصل المفروم حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً وتبدأ بإفراز نكهتها الغنية. بعد ذلك، يُضاف الثوم المهروس ورشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، مما يمنح الطبق قاعدة عطرية مميزة.
في قدر آخر، تُقلّى البامية الطازجة أو المجمدة في القليل من الزيت حتى تذبل قليلاً دون أن تفقد لونها الأخضر الزاهي. يُضاف إليها مزيج الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم، مع القليل من الكزبرة اليابسة، ويُترك الخليط حتى يتكاثف. بعد أن ينضج اللحم جيداً، يُمزج مع صلصة البامية وتُترك المكونات لتغلي معاً على نار هادئة حتى تمتزج النكهات تماماً ويصبح القوام متناسقاً.
تُقدَّم البامية باللحم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو البرغل، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون أو الكزبرة الخضراء لإضافة لمسة من الانتعاش.
طبق البامية ليس مجرد وجبة، بل هو حكاية من التراث العربي، تنقلك روائحها ونكهاتها إلى قلب البيوت الدافئة حيث تُطهى بحب وصبر
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
