أخبار
فطاير السبانخ… نكهة شرقية تعبق بالزيت والليمون
تُعدّ فطاير السبانخ من أشهر المعجنات الشرقية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية.
يُحضَّر العجين أولًا بمزج الطحين مع الملح والخميرة والسكر، ثم تُضاف الماء الدافئ والزيت النباتي تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطّى وتُترك جانبًا لترتاح وتختمر مدة نصف ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء، يُحضَّر الحشوة من السبانخ الطازجة المفرومة، وتُخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون ورشة من السماق والملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة القليل من الزيت الزيتون لإعطاء طراوة ونكهة مميزة.
تُصفّى الحشوة جيدًا من السوائل حتى لا تفتح العجينة أثناء الخَبز.
بعد أن تختمر العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة، وتُفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة، ثم تُوضع كمية مناسبة من الحشوة في الوسط وتُغلق على شكل مثلث أو نصف دائرة حسب الرغبة.
تُصفّ الفطاير في صينية مدهونة بالزيت، وتُدهن وجهها بالقليل من صفار البيض أو الزيت لإعطائها لونًا ذهبيًا جميلًا.
تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتتحمّر.
تُقدَّم فطاير السبانخ دافئة إلى جانب كوب من الشاي أو اللبن، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للفطور أو العشاء، بطعمها الزكي الممزوج بنكهة السماق والليمون
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
