أخبار
الدبابيس المقلية… قرمشة من الخارج وطراوة من الداخل
تُعتبر الدبابيس المقلية من أكثر الأطباق المحبوبة على المائدة، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش الذي لا يُقاوَم. لتحضير هذا الطبق، تُغسل دبابيس الدجاج جيداً وتُتبل بالخردل، الثوم، عصير الليمون، القليل من الخل، والبهارات المشكلة مثل البابريكا والفلفل الأسود والملح. يُترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرّب النكهات تماماً.
بعدها، تُحضّر خلطة التغليف المقرمشة بمزج الطحين مع النشا والملح والتوابل حسب الرغبة. تُغمس الدبابيس أولاً في البيض المخفوق ثم في خليط الطحين، وتُعاد الخطوة مرتين للحصول على طبقة سميكة تمنحها قرمشة مميزة.
تُقلى الدبابيس بزيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، وتُخرج لتُصفّى على ورق المطبخ. للحصول على نتيجة مثالية، يُفضّل عدم قلب الدبابيس كثيراً أثناء القلي حتى تُطهى من الداخل جيداً دون أن تفقد طراوتها.
تُقدّم الدبابيس المقلية ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية أو سلطة الكولسلو أو الخبز الطازج، لتصبح وجبة متكاملة يحبها الكبار والصغار على حد سواء
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
آخر الاخبار
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
