البراونيز: كيك الشوكولا الكثيف
البراونيز من أشهر الحلويات الغربية اللي قدرت تحجز مكانها بكل بيت ومقهى. تتميز بقوامها الكثيف بين الكيك والكوكيز، وبطعمها الغني بالشوكولا.
التحضير بيبدأ بإذابة كمية من الزبدة مع قطع شوكولا داكنة على حمام بخار أو بالمايكروويف، لتكوين قاعدة ناعمة ولامعة. بعد ما يبرد المزيج قليلًا، يُضاف إليه السكر، ثم البيض تدريجيًا مع رشة فانيلا لتعزيز النكهة.
الخطوة التالية هي إضافة المكونات الجافة: الطحين، الكاكاو، ورشة ملح. يُمزج الخليط بخفة حتى يندمج، من دون خفق زائد حتى يظل القوام كثيف. ممكن بهالمرحلة ينضاف جوز أو قطع شوكولا إضافية حسب الرغبة.
الخليط يُسكب بقالب مدهون أو مبطّن بورق زبدة، ويُخبز بفرن متوسط الحرارة تقريبًا 25 – 30 دقيقة. النتيجة لازم تكون براونيز ناعم من الداخل مع طبقة خفيفة مقرمشة من الخارج.
عند التقديم ممكن يُرش فوقه سكر بودرة، أو يتقطع مربعات صغيرة ويتقدم مع كرة آيس كريم فانيلا ليعطي توازن بين السخونة والبرودة
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
