الكريب: وصفة فرنسية بطابع عالمي
الكريب من أشهر الأطباق الفرنسية اللي انتشرت بكل العالم وصارت جزء من المطبخ اليومي، سواء كوجبة فطور، حلوى بعد الغداء، أو حتى عشاء خفيف. يتميز بعجينة رقيقة وناعمة بتتشكل مثل الطبقة الرفيعة، وبتتزين بحشوات متنوعة ترضي كل الأذواق.
التحضير بيبدأ بخلط الحليب مع البيض والفانيلا والزبدة المذابة، ويُضاف الطحين تدريجيًا مع رشة ملح حتى يصير الخليط سلس من دون أي تكتلات. يُترك المزيج ليرتاح مدة نصف ساعة حتى يتماسك.
في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزبدة، يُسكب مقدار صغير من الخليط وتُحرّك المقلاة بسرعة ليتوزع العجين على شكل دائرة رقيقة. يُطهى دقيقة لكل جهة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
للكريب الحلو، في خيارات كتيرة مثل حشوة الشوكولا القابلة للدهن مع الموز، الفواكه الطازجة مع الكريمة، أو المكسرات بالعسل. أما الكريب المالح، فبينحشى بالجبنة مع الفطر، أو بالدجاج مع الخضار، أو حتى بالسبانخ والجبنة البيضاء.
اللي بيميز الكريب إنه وصفة مرنة، بتتقدم بأكتر من أسلوب، وبتناسب كل الأعمار والمناسبات. ومع إنه أصله فرنسي، صار اليوم موجود بمطابخ العالم كله، من المقاهي الصغيرة للشوارع الأوروبية، لحد مطاعمنا العربية اللي بتضيف لمساتها الخاصة
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
