أخبار
لازانيا باللحم
تُعتبر اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت حول العالم، وتمتاز بطبقاتها المتنوعة من الباستا واللحم والصلصة والجبن.
لتحضيرها، يبدأ العمل بصلصة اللحم. يُسخّن القليل من الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل المفروم حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب جيدًا حتى ينضج. بعد ذلك يُضاف معجون الطماطم مع القليل من الماء أو صلصة الطماطم الجاهزة، ويُتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية مثل الأوريغانو والريحان. تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتماسك.
في وعاء آخر، يُحضّر خليط البشاميل: يُذاب الزبدة على النار، يُضاف الدقيق ويُحرّك، ثم يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكوّن صلصة ناعمة، مع القليل من الملح وجوزة الطيب.
في صينية فرن، تبدأ عملية الطبقات: طبقة من رقائق اللازانيا، تليها طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من البشاميل، مع رشة من الجبنة المبشورة. تُكرّر العملية حتى تمتلئ الصينية، مع إنهاء السطح بطبقة من البشاميل والجبنة.
تُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة متوسطة، وتُترك حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمر. النتيجة طبق غني يجمع بين النكهات الإيطالية التقليدية، يقدم ساخنًا بجانب سلطة خفيفة أو خبز بالثوم
| لمتابعة أهم وأحدث الأخبار انضموا إلينا عبر قناتنا على واتساب (channel whatsapp) .اضغط هنا
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
