أخبار
الكبة باللبن… نكهة لبنانية أصيلة تجمع التراث بالمذاق
تُعتبر الكبة باللبن واحدة من أبرز الأطباق التقليدية التي تزيّن الموائد اللبنانية، وهي وجبة ارتبطت بالعائلة والدفء المنزلي. يجتمع في هذا الطبق طعم أقراص الكبة المحشوة باللحم والصنوبر، مع اللبن المطبوخ برفق ليمنح مزيجًا غنيًا ومميزًا.
يبدأ تحضير الطبق بخلط البرغل الناعم مع اللحم المفروم والبهارات لتشكيل عجينة الكبة الخارجية. بعدها تُحضّر الحشوة من اللحم المفروم والصنوبر المقلي مع قليل من البصل، وتُغلّف داخل أقراص صغيرة من عجينة الكبة. في الخطوة التالية، يُطهى اللبن بعد تذويبه بالنشاء وتحريكه على النار حتى يغلظ قوامه، ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة المقلية لتعزيز النكهة. أخيرًا، تُسقط أقراص الكبة داخل اللبن وتُطهى بهدوء حتى تكتمل النكهات.
يُقدَّم هذا الطبق عادةً إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل، ليشكّل وجبة متكاملة غنية بالبروتين والنكهات الشرقية الأصيلة. الكبة باللبن ليست مجرد وصفة غذائية، بل هي جزء من هوية المطبخ اللبناني التي انتقلت عبر الأجيال وما زالت حاضرة في المناسبات العائلية والولائم
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp
تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegram
نسخ الرابط :
مقالات أخرى من تصنيف : منوعات
