المكوّنات

 كوب ونصف من الطحين الأبيض.

 ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

 رشة من الملح.

 خمس حبات كبيرة من البيض.

 كوب وربع من السكر ذو الحبيبات الناعمة.

 ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفانيلا، 

وبرش البرتقال الناعم. سلة من الفراولة. عبوتان كبيرتان من جيلي الفراولة.

 

 

طريقة التحضير ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. حضّر قالب الخبز ذو فتحة في المنتصف، ثمّ ادهن القالب بالسمن وانثر القليل من الدقيق في القالب إلى أن يتغطى القاع والحواف. انخل الدقيق، والملح، والبيكنج بودر على قطعة من ورق الزبدة. ضع البيض، والفانيلا، والسكر، وبرش البرتقال في وعاء الخلّاط. ثبت المضرب الشبكي، ثمّ شغل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة تتراوح بين عشر إلى اثني عشر دقيقة. أزل وعاء الخلّاط ثمّ أضف الدقيق. حرّك المزيج بكل خفة، وذلك عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يمتزج الخليط مع البيض تماماً. اسكب الخليط في قالب الكيك. اخبز الكيك في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة، واختبر نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير. أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع القالب على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق. اقلب الكيك على الشبك، ثمّ اترك الكيك ليبرد، وهو ما يعرف بالكيك العادي ويعد من أسهل طرق الكيك. اغسل القالب الذي تم الخبز به. وزع نصف كمية الفراولة في قاع القالب. ضع كوبان من الماء في قِدر متوسط الحجم. ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الماء تماماً. أضف الجيلي، ثمّ حرّك المزيج باستخدام مضرب الشبك اليدوي إلى أن يذوب الجيلي تماماً. أضف كوب من الماء المثلّج على المزيج. أضف نصف كوب من الجيلي مع قطع الفراولة في القالب. ضع القالب في الثلاجة إلى أن يتماسك الجيلي ويصبح جامداً. ضع الكيك فوق طبقة الجيلي والفراولة، ثمّ وزع باقي كمية الجيلي على الكيك. ضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتّى يتماسك الجيلي. أخرج الكيك من الثلاجة. اقلب الكيك في طبق تقديم واسع. زيين الكيك بالفراولة. قدّم الكيك مباشرة.