لماذا تتفوق صودا الخبز على الخل في إزالة المبيدات الحشرية
لماذا تتفوق صودا الخبز على الخل في إزالة المبيدات الحشرية
1. آلية التحلل المائي القلوي
تعزز بيكربونات الصوديوم (درجة الحموضة ~8.3) التحلل المائي لروابط الفوسفات العضوية على أسطح المنتجات، مما يؤدي إلى تحلل المبيدات الحشرية الشائعة مثل الكلوربيريفوس بأكثر من 98% في غضون دقيقتين.
2. تأثير يشبه المواد الخافضة للتوتر السطحي
تزيد الجزيئات الدقيقة من صودا الخبز من لزوجة المحلول وتقلل من التوتر السطحي، مما يعزز البلل والاختراق في الشقوق الدقيقة حيث تختبئ البقايا.
3. الفعالية الحركية
في التجارب المعملية الخاضعة للرقابة، أزال محلول صودا الخبز بنسبة 1% 99% من بقايا السطح بعد 12 دقيقة، مقارنة بإزالة 80% فقط باستخدام حمض الأسيتيك (الخل) بنسبة 5% في نفس الإطار الزمني.
4. السلامة والحفاظ على العناصر الغذائية
على عكس الأحماض القوية، لا تُسرّب صودا الخبز الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (فيتامين ج، وفيتامين ب المركب) أو تُسبب تدهورًا للطبقة الشمعية الرقيقة، مما يحافظ على ما يصل إلى 95% من المحتوى الغذائي للمنتجات.
5. استهداف مبيدات الآفات واسع النطاق
فعال ضد الكلور العضوي، والفوسفات العضوي، والنيونيكوتينويدات - أثبتته تحليلات LC-MS التي أظهرت تركيزًا متبقيًا أقل من 1 جزء في المليون بعد الشطف
تابعوا آخر الأخبار من icon news على WhatsApp تابعوا آخر الأخبار من icon news على Telegramنسخ الرابط :
