البطاطس لذيذة نعم.. لكن هل تعرف أضرارها الخفية؟
رغم ما تتمتع به البطاطس من فوائد غذائية، إلا أن الإكثار من تناولها قد يؤدي إلى آثار صحية سلبية، منها:
1-تسمم. البطاطس:
البطاطس التي يتحول لونها إلى الأخضر أو تنبت براعم تحتوي على مواد سامة قد تسبب أعراضًا مزعجة مثل آلام.البطن، والغثيان، والقيء.
2- الحساسية:
بعض الأشخاص قد يعانون من رد فعل تحسسي تجاه البروتينات الموجودة في البطاطس، مما يؤدي إلى الغثيان أو أعراض أخرى تختلف من شخص لآخر.
3-رفع مستوى السكر في الدم:
البطاطس غنية بالنشويات السريعة الامتصاص، ما يجعلها ترفع مستوى سكر الدم بسرعة، لذا يُنصح مرضى السكري بتناولها بحذر.
4-التداخل مع الأدوية:
تناول البطاطس بكميات كبيرة قد يؤثر على فعالية بعض الأدوية، مثل مضادات التخثر، مما قد يزيد خطر النزيف وظهور الكدمات.
معلومة مهمة:
تشكل الكربوهيدرات حوالي 80% من مكونات البطاطس، وتحتوي على عدة أنواع من السكريات مثل الجلوكوز، والفركتوز، والسكروز، مما يرفع من مؤشرها الجلايسيمي ويجعلها تؤثر بشكل ملحوظ على مستويات السكر في الدم. لذلك، على مرضى السكري الانتباه إلى الكمية وطريقة التحضير.
نسخ الرابط :
